강원도립대학교, 주문진전통시장 활성화에 대학생 참여

              사진제공/강원도립대

강원도립대학교(총장 최종균)는 지난 11월 15일(토) 강릉시 주문진수산시장에서 열린 제1회 ‘주문진 어묵축제’에 참여해 전통시장 활성화와 지역경제 회복을 위한 산학협력 활동을 펼쳤다고 밝혔다.

Gangwon Provincial University (President Choi Jong-gyun) announced that it participated in the 1st Jumunjin Fish Cake Festival held on November 15 at Jumunjin Fishery Market in Gangneung, engaging in industry–academic cooperation activities to help revitalize the traditional market and boost the local economy.

                        사진제공/강원도립대

이날 열린 어묵요리경연대회에서 강원도립대학교 바리스타제과제빵과(학과장 최근표) 2학년 김정우·박찬욱 학생 팀이 창의적인 메뉴 구성과 뛰어난 조리 실력을 인정받아 은상을 수상했다.

 At the fish cake cooking competition, second-year students Kim Jeong-woo and Park Chan-uk from the Barista & Baking Department (headed by Professor Choi Geun-pyo) won the Silver Prize for their creative menu composition and exceptional cooking skills.

두 학생은 지역 특산 해산물과 어묵을 활용해 “젊은 세대도 즐길 수 있는 K-푸드 스타일 어묵 요리”를 선보여 심사위원들로부터 높은 평가를 받았다.

The team showcased a “K-food style fish cake dish appealing to younger generations,” utilizing local seafood and fish cake products, earning high praise from the judges.

이번 대회에 참가한 학생들은 최근표·박수금 교수의 지도 아래 메뉴 개발 단계부터 레시피 기획, 조리 실습, 플레이팅 연습까지 체계적인 지도를 받으며 실전 감각을 쌓아왔다.

 Under the guidance of Professors Choi Geun-pyo and Park Su-geum, participating students developed practical skills through systematic training—from menu development and recipe planning to cooking practice and plating.

교수진은 “학생들이 단순한 조리를 넘어 지역 자원과 연계한 스토리텔링, 상품화 가능성까지 고려한 메뉴를 완성할 수 있도록 적극 지원했다”고 설명했다.

The faculty stated, “We supported students not only in cooking techniques but also in developing dishes with storytelling elements and commercialization potential linked to local resources.”

강릉 주문진수산시장은 풍부한 해산물 자원과 관광 인프라를 기반으로 바다 음식 체험 행사와 K-푸드 특화 상품을 선보이며 국내외 관광객 유치에 활발히 나서고 있다.

 Jumunjin Fishery Market continues to attract domestic and international tourists through seafood experience programs and K-food specialty products leveraging the region’s rich marine resources and tourism infrastructure.

강원도립대학교는 지역 전략에 맞춰 전통시장과의 협력 사업을 확대하고, 학생들이 축제·체험 행사에 직접 참여해 실무 경험을 쌓을 수 있도록 지속적으로 지원하고 있다.

Gangwon Provincial University is expanding cooperation with traditional markets in line with regional strategies, providing students with opportunities to gain hands-on experience by participating in festivals and experiential programs.

아울러 지역 상인들과 함께 새로운 먹거리·관광 콘텐츠 개발에도 힘을 보태며, 젊은 세대가 찾는 전통시장 조성에 기여하고 있다.

The university is also collaborating with local merchants to develop new food and tourism content, contributing to transforming the market into a space attractive to younger generations.

최종균 총장은 “전통시장이 단순히 물건을 사고파는 공간을 넘어, 지역의 문화와 관광, 청년의 아이디어가 결합된 복합 플랫폼으로 재탄생해야 한다”며 “강원도립대학교는 지자체·상인회와 협력해 지역과 함께 성장하는 전통시장 모델을 만들겠다”고 밝혔다.

President Choi stated, “Traditional markets must evolve into integrated platforms combining local culture, tourism, and youth-driven ideas. Gangwon Provincial University will work closely with local governments and merchant associations to build a collaborative market model that grows alongside the community.”

“앞으로도 학생들이 지역 축제와 현장에 더욱 활발히 참여할 수 있도록 지원을 아끼지 않겠다”고 덧붙였다.

He added, “We will continue to support our students so they can actively participate in community festivals and field-based programs.”

강원도립대학교는 앞으로도 주문진과 연계한 체험 프로그램, 청년 셀러 참여, K-푸드 개발 프로젝트 등 다양한 산학협력 프로그램을 추진해 지역 전통시장 활성화와 관광 경쟁력 강화에 기여할 계획이다.

The university plans to further contribute to revitalizing local markets and strengthening tourism competitiveness through various collaborative programs, including Jumunjin-linked experiential courses, youth seller participation, and K-food development projects.